الكركم أو الخرقوم

الخرقوم هو نوع آخر من الخضروات، ويأتي بشكل دائري أو بيضوي الشكل وبألوان متنوعة مثل الأرجواني والأحمر والأصفر. يشتهر الخرقوم بنكهته الفريدة وملمسه المقرمش. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين C، وكذلك البوتاسيوم والألياف الغذائية.، ومن أبرز فوائدها:

1- تحتوي الكركم على مركب الكركومين المضاد للأكسدة، والذي يساعد في مكافحة التأكسد الذي يسببه التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

2- تعتبر الكركم من مصادر طبيعية لمادة الكركومين، وهي مادة فعالة في تقليل الالتهابات وتخفيف الألم، وقد تساعد في الحد من آلام التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء.

3- يعتبر الكركم من المساعدين في تحسين صحة القلب، حيث يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون في الدم.

4- يعزز الاستهلاك المنتظم للكركم قدرة الجسم على مكافحة الالتهاب، مما يؤدي إلى تعزيز الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض المزمنة والعدوى.

5- قد يلعب الكركم دورًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان، حيث يظهر البحث أن الكركومين قد يعمل كمضاد للأورام وقد يساعد في تثبيط نمو الخلايا السرطانية.

6- يعتبر الكركم من الأطعمة المفيدة لصحة الدماغ، حيث يساعد في تحسين الذاكرة والتركيز، ويمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الأمراض العصبية مثل الزهايمر ومرض باركنسون.